Recept: Knäckebröd av superworms

KNÄCKEBRÖD AV SUPERWORMS

Testa något nytt till svampsoppan eller släng upp en utmanare på frukostbordet. Superworms är energirika och bland de fetare insekterna. Rostar du dem får de en nötig smak och passar perfekt i majsknäckebröd.

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1 dl rostade och mixade superworms
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl pumpafrön
1 tsk flingsalt + lite extra att toppa med
0,5 dl ekologisk rapsolja
2,5 dl kokande vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser och tillsätt kokande vatten. Rör ihop till en jämn smet och bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med lite flingsalt och grädda i ugnen i cirka en timma. Bryt det färdiga brödet i lagom stora bitar.

Recept och bilder: insectsforstarters.com

Läs också